NGAMPRAH, BBPOS- Dewan Pimpinan Cabang (DPC) Partai Demokrasi Indonesia Perjuangan (PDIP) Kabupaten Bandung Barat (KBB) melaksanakan kegiatan lomba memasak inovasi menu berbasis pangan lokal.
Ketua DPC PDI Perjuangan KBB, Ida Widaningsih mengatakan lomba inovasi makanan berbasis pangan lokal makanan non beras sebagai sumber karbohidrat. Selain itu, kegiatan ini sebagai tindak lanjut dari identifikasi dan inventarisir ekpedisi trisakti.
“Kegiatan ini agar terbentuknya kreatifitas masyarakat dalam mengolah bahan lokal yang ada di sekitarnya. Selain itu, ini juga untuk menciptakan kuliner nusantara berbasis kearifan lokal untuk ketahanan pangan keluarga dan sajian kuliner yang sehat, bergizi dan murah. Dengan Trisakti, maka Indonesia akan siap menghadapi ancaman jenis apapun,” kata Ida di Ngamprah, Minggu (18/9/2022).
Dia mengungkap bahwa lomba ini dilatarbelakangi warisan budaya kuliner nusantara yang telah dituangkan oleh Bung Karno dalam buku resep “Mustika Rasa”.
“Hasil terbaik pada lomba ini biasanya akan dituangkan ke dalam kumpulan resep makanan asli daerah Jawa Barat, karena itu mudah-mudahan ini dapat mengedukasi masyarakat di daerah terutama bagaimana kita memanfaatkan pangan lokal yang ada di sekeliling kita,” pungkasnya.
Sementara itu, koordinator Dewan Perwakilan Daerah (DPD) PDI Perjuangan Jabar, Elin Suharliah mengungkapkan kegiatan ini diharapkan dapat memperkaya khasanah kuliner nusantara.
“Jurinya pun ini dihadirkan langsung dari ENHAII, chef dari restoran di Dago Kota Bandung, lalu ada juga dari Dinas Pertanian Ketahanan Pangan. Ini sengaja kita hadirkan untuk menilai hasil masakan mereka dengan menu berbasis lokal,” kata Elin.
Selain itu, lanjut Elin, lomba ini juga terinspirasi dari gagasan Ketua Umum PDI Perjuangan Megawati Soekarno Putri, bahwa politik berkaitan dengan urusan rakyat sehari-hari, termasuk urusan pangan yang dituangkan dalam buku “Resep Makanan Baduta dan Ibu Hamil untuk Generasi Emas”.
“Hasil resep-resep terbaik pada lomba ini akan dituangkan ke dalam kumpulan,” ujarnya.
Ditemui di tempat sama, Plt Bupati Bandung Barat, Hengky Kurniawan mengatakan, kegiatan lomba masak dengan tema inovasi berbasis pangan lokal ini untuk mensosialisasikan kepada masyarakat terkait makanan bergizi.
“Kita mensosialisasikan makanan bergizi yang mengandung protein sehingga nanti ke depan dapat disajikan untuk keluarga di rumah. Sehingga tercipta Sumber Daya Manusia (SDM) yang kuat, sehat dan cerdas,” tuturnya.
Dalam kesempatan tersebut, ia pun memuji makanan yang disajikan para peserta dengan menu yang cukup menggugah selera dan pas disajikan di rumah bersama keluarga.
“Intinya menu-menu yang disiapkan ada yang dari kebun sendiri, kemudian menu lokal yang tersedia dari pekarangan rumah,” turupnya.
